Ti

Merhaba,

 

Ben Nurhayat Aynur, ODTÜ Matematik Bölümü mezunuyum. Köy-çiftlik kökenli bir üretim geçmişim  var diyemeyeceğim ama çocukluk yazlarımı babamın ve annemin büyüdükleri Antakya'nın Yayladağı ilçesinde ve Karacaahmet çiftliğinde, geçirerek doğal ve geleneksel ürünlerin lezzetleri ve nasıl üretildikleri ile ilgili gözlemlerim oldu. Mutfakları birbirinden başarılı olan Antakya’lı annem ve Giresun’lu kayınvalidemin deneyimlerini de bu gözlemlerime ekledim.

 

Ülkemin farklı yörelerinde yaşadım ve bir çoğunu da ziyaret ederek deneyimledim. Farklı yörelerde yaşamak lezzet çeşitliliğiyle hayatimi zenginleştirdi. Gezerken hayatıma kattığım insanlar doğal ve farklı lezzetlerin kaynağına ulaşmamı kolaylaştırdı. Özellikle, kızımız Ayşe ve oğlumuz Deniz’in de dünyaya geldikten sonra evde yenilen-içilenlerin doğal ve geleneksel olmasına daha çok dikkat eder olduk.

​

Günümüzde bizlere sunulan endüstriyel  yiyecek ve içeceklerin içeriklerini ve üretim şekillerini göz önünde bulundurduğumda geleneksel yöntemlerle üretilen ürünlere ulaşabildiğim için çok şanslıyım. Bu nedenle, hem ailemizle aynı şansı paylaşmanız, hem de üretenlerin emeklerinin karşılığını almaları için evimde yıllardır kullandığım doğal lezzetleri sizlere bu site ürerinden  ulaştırmak istiyorum. 

Sevgiler,

Nurhayat Aynur